Шведский стол сейчас стал очень популярным. А небольшие закуски на шпажках, которые можно взять и при этом не испачкать руки, подойдут идеально. К тому же такие закуски можно приготовить из различных компонентов, используя яркие и необычные сочетания. Такие закуски помогут вам сделать меню любого праздника более разнообразным и вкусным. Рассмотрим самые оригинальные рецепты закусок на шпажках с фото, которые помогут вам быть готовыми к любому празднику.
Рецепты закусок на шпажках с красной рыбой
Красная рыба – один из самых популярных ингредиентов для приготовления закусок на шпажках. Во-первых, красная рыба очень вкусная, а, во-вторых, такая закуска будет выглядеть ярко и красиво. Чаще всего для такой закуски используется слабосоленое филе семги. Такие закуски на Новый год можно приготовить с овощами, сыром и икрой.
Канапе из рыбы семги с овощами
Для приготовления такой закуски используется багет. Его необходимо нарезать тонкими кусочками и немного подсушить на сковороде без масла или в духовке. На багет выкладываем кружочек помидора, а на него – несоленую брынзу или другой мягкий сыр. Семги нарежьте тоненькими ломтиками и сложите в несколько раз, чтобы получились волны. На шпажку наденьте дольку огурца, также сложенного гармошкой и оливку. Проткните канапе шпажкой. Наша закуска готова. Осталось только украсить блюдо листьями салата и свежей зеленью.
Канапе с красной рыбой и икрой
Такое блюдо станет изысканным угощением как для семейного ужина, так и для фуршета в дорогом ресторане. Преимуществом такого рецепта является быстрота и простота приготовления. Для приготовления таких канапе используется багет или батон. Тонкие кусочки хлеба следует подсушить на сковороде. На хлеб выкладываем мягкий сливочный сыр. Его необходимо нарезать в форме тонких кружочков. На сыр положите 2-3 кружочка свежего огурца. Сверните рыбу в рулет. Проткните полученный рулет шпажкой и украсьте красной или черной икрой. Положите каждое канапе на маленький листик салата и разложите на блюде.
Рецепты закусок на шпажках с креветками
Различные закуски на основе креветок не только очень вкусные, но и выглядят празднично и изысканно. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов закусок на шпажках с креветками, которые станут изюминкой вашего праздничного стола.
Закуска на шпажках с маринованными креветками
Креветки – один из самых вкусных видов морепродуктов, который можно употреблять как в отварном, так и в жареном виде. Для нашей закуски мы предварительно замаринуем креветки, сделав их более сочными и пикантными. Поставив такие закуски на шпажках на праздничный стол, вы удивите даже самых изощренных гостей.
Для маринада используем растительное масло, винный уксус, чеснок, черный перец и соль. В данной смеси отставляем предварительно отваренные креветки на 1-2 часа.
На шпажку надеваем ломтик огурца и сельдерея. Далее следует половинка помидора черри и креветка. Выкладываем закуски на блюдо, украшая свежим базиликом, помидорами черри и петрушкой.
Канапе с креветками и маринованным перцем
Для данного блюда также используются маринованные креветки. Основой закуски станет небольшой ломтик белого хлеба, немного подсушенного на сковороде, далее выкладываем кусок нежирного бекона, ломтик маринованного перца и тонкий кусочек твердого сыра. С самого верха должна красоваться маринованная креветка.
Рецепты закусок на шпажках под вино
Под различные сорта вина подойдут те или иные продукты. Рассмотрим рецепт закуски на шпажках, который прекрасно сочетаются с любых вином.
Для ее приготовления нам понадобится твердый сыр, мармелад и различные ягоды (клубника, крыжовник или виноград). Нарезаем сыр на небольшие треугольники, сверху кладем кусочек мармелада, а на него ягодку. Нанизываем на шпажку.
Закуски на шпажках, рецепты с фото которых вы нашли в этой статье, помогут вам разнообразить меню и удивить гостей.
