Новые и интересные рецепты закусок на Новый год 2023

Что готовить новое и интересное в год Свиньи? Этот вопрос волнует многих хозяюшек. Поэтому мы предлагаем вам ознакомиться с праздничным меню необычайных и оригинальных закусок. Каждый рецепт с фото представленный ниже поможет вам быстро и просто сотворить настоящий кулинарный шедевр, который сделает застолье совершенным!

Новые горячие новогодние закуски 2023

Закуски на Новый год 2023 могут быть разные. Эти лакомства удивляют необычайными вкусовыми качествами и красивым видом.

Для приготовления особых кулинарных шедевров не нужны специальные навыки, а всего лишь немного интереса и умения. И сейчас мы начнем готовить горячие закуски.

Пикантная куриная грудка

Мясные деликатесы всегда привлекали особенное внимание на праздничных столах. Эти угощения мгновенно покоряют своим ароматом и аппетитным видом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• соевый соус – 30 мл;
• душистый перец – 4 шт.;
• вода – 700 мл;
• сахар – 20 г;
• мед – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горшком – 8 шт.;
• растительное масло – 40 мл;
• соль – 20 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• горчица – 20 г.

Приготовление:

• Готовим маринад. Достаем тарелку (глубокую), всыпаем в нее специи, соль, сахар, в сухую смесь вливаем воду, хорошенько смешиваем.

• Отправляем промытое куриное филе в емкость с маринадом, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 12 часов.

• А сейчас приготовим глазурь. В чистую миску отправляем мед, соевый соус, специи, горчицу, растительное масло, чеснок, с которого заранее снимаем шелуху и нарезаем мелкими кусочками.

• Достаем мясо, просушиваем бумажным полотенцем, перекладываем в глазурь, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 2 часа.
• Спустя время, указанное выше берем замаринованный продукт, сворачиваем филе в виде рулета, завязываем, используя нитку.

• Перекладываем заготовку на противень, запекаем в духовом шкафу (180 градусов) на 40 минут.

• Горячую курицу нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

[good]Важно!

Нужно следить за тем, чтобы мясо не пережарилось, иначе закуска будет сухой.[/good]

Новогодняя мясная горячая закуска

Для приготовления этого лакомства мы также возьмем куриное филе, так как оно считается полезным и диетическим продуктом. Сочетать его можно с разными компонентами и соусами. Поверьте, лучше праздничного угощения не найти.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 кг;
• репчатый лук – 4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сливки – 800 г;
• твердый сыр – 600 г;
• чеснок – 10 зубков;
• перец, соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем мясо, просушиваем, отбиваем с помощью молоточка, рубим маленькими кусочками.
• Снимаем с лука шелуху, измельчаем.
• Яйца разбиваем в чашу, взбиваем миксером, должна получиться пена.
• Делаем тесто для заготовок, смешиваем все выше подготовленные продукты до однородности, добавляя соль и перец.

• Достаем противень, смазываем маслом (сливочным), прогреваем духовой шкаф. Формируем шарики, имеющие диаметр 3-4 см, выкладываем на противень, запекаем 12 минут.
• Готовим соус-заливку. Трем сыр на терке с мелкими отверстиями, перемешиваем со сливками, сюда же добавляем чеснок, который заранее измельчаем.
• Достаем мясные заготовки, заливаем соусом, запекаем 20 минут, температуру уменьшаем до 150 градусов.

• За данный период лакомство покроется золотистой корочкой, приобретет сочность, приятный вкус и аромат.
• Украшаем угощение измельченной зеленью и подаем к столу.

[good]Совет!

По желанию можно добавить прованские травы, тогда праздничное яство станет более пикантным.[/good]

Рецепты новых холодных закусок

Закуски на Новый год 2019 должны быть не только горячими, но и холодными и если вы не знаете что готовить новое и интересное в год Свиньи, обязательно ознакомьтесь с рецептами представленными ниже. Эти холодные закуски сделают стол нарядным, ярким и просто сказочным.

Хрустящая закуска из лаваша

Обязательно приготовьте для гостей и домочадцев это необычайное угощение. Лакомство получается очень оригинальное и сможет удивить даже самого заядлого гурмана!

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• капуста – 1 головка;
• соленый огурец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 1-2 ст.л.;
• зелень.

Приготовление:

• Снимаем с лука шелуху, нарезаем небольшими квадратиками, заливаем овощ кипящей водой, оставляем на 3 минуты, должен уйти горький привкус.

• Соленый огурец, морковь, капусту трем на терке.

• Перекладываем все подготовленные компоненты в миску, с лука сливаем жидкость, добавляем майонез.

• Измельчаем зелень, всыпаем в начинку, солим, смешиваем.
• Берем лаваш, раскладываем получившуюся смесь, ставим точки майонезом, скручиваем в виде плотного рулета, нарезаем порционными кусочками (ширина 4-5 см).

• Прогреваем сковороду, обжариваем заготовки по 2 минуты с обеих сторон.

• Остужаем румяную хрустящую закуску и подаем к столу.

[good]Важно!

Главное, не передержать лакомство на сковороде, иначе лаваш подгорит и приобретет неприятный аромат.[/good]

Острые мандарины

Ничего не найдешь новогодней, чем оранжевые сочные мандарины. Эти угощения всегда беспроигрышно смотрятся на праздничных столах. А самое интересное, что это могут быть не только настоящие цитрусы, но также оригинальная пикантная закуска.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 150 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• отварная морковь – 2 шт.;
• майонез – 50 г;
• чеснок – по своему вкусу.

Приготовление:

• Трем сыр (2 вида), отваренные и остуженные яйца на терке.
• Снимаем шелуху с чеснока, измельчаем.

• В одну емкость перекладываем подготовленные продукты, добавляем майонез, перемешиваем, смачиваем руки в воде, лепим шарики, которые напоминают мандарины.

• По центру делаем углублением, ставим в морозильную камеру на 15 минут, заготовки должны затвердеть.
• Смазываем руки маслом (подсолнечным), из морковной смеси делаем пласты, сверху укладываем импровизированные цитрусы, оборачиваем мандарин лепешкой, украшаем веточками петрушки.

Оригинальные вкусности готовы!

[good]Совет!

Для оформления используются разные ингредиенты, к примеру, петрушку можно заменить укропом или любой другой зеленью.[/good]

Быстрая и легкая новогодняя закуска

Многое зависит не от самого блюда, а от его подачи. Например, некоторые угощения оформляются свежей зеленью и укропом, часто хозяюшки наполняют тарталетки разнообразными начинками и сейчас, мы приготовим простую удивительную закуску с копченым лососем.

Ингредиенты:

• копченый лосось – 300 г;
• сливочный сыр – 200 г;
• тарталетки – 16 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• петрушка свежая – небольшой пучок;
• лук – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• специи и черный перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Удаляем с лука шелуху.
• Берем авокадо, выбираем мякоть, перекладываем в чашу, сюда же добавляем сметану, специи, соль, все хорошенько взбиваем до однородности.

• Делим тарталетки на две части, в одну накладываем приготовленную массу, а во вторую сыр.

• Огурец, рыбу шинкуем в виде тонких пластин, сворачиваем рулетом, укладываем во все корзиночки.
• Украшаем угощение петрушкой.

[good]Совет!

Копченый лосось можно заменить другой слабосоленой красной рыбой.[/good]

Крекер с крабовыми палочками

Эта закуска является достаточно легкой и быстрой в приготовлении, а еще она удивит и доставит радость экономным хозяюшкам.

Ингредиенты:

• крекер – 10 шт.;
• крабовые палочки – 4-5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• плавленый сыр;
• майонез – по своему вкусу.

Для украшения:

• обжаренный кунжут;
• зелень укропа или петрушки;
• красная паприка.

Приготовление:

• Отвариваем яйца, остужаем, очищаем и вместе с крабовыми палочками нарезаем небольшими кусочками, смешиваем.

• Трем сырок, отправляем его в емкость к остальным компонентам, сюда же выкладываем майонез, все тщательно взбиваем, используя погружной блендер до однородности.

• Смесь, которая получилась, отправляем в кондитерский мешок, надеваем зубчатую насадку, отсаживаем мусс на крекер.

• Посыпаем кунжутом, который заранее обжариваем.
• Берем паприку, вырезаем кружки небольшого размера, для этого можно воспользоваться круглой кондитерской насадкой.

• На угощения выкладываем по кусочку перца, посыпаем зеленью.

Закуски готовы!

[good]Совет!

Паприку можно заменить любым другим перцем.[/good]

Фаршированные закуски

Эти угощения занимают на праздничном столе почетное место. Готовятся вкусности достаточно легко и просто, а в результате получаются удивительные яства!

Шампиньоны в беконе

Грибы никак не могут быть лишними, когда в разгаре праздничное застолье. И сейчас мы будем использовать их для создания очень вкусного новогоднего угощения.

Ингредиенты:

• сыр;
• грибы;
• майонез;
• бекон.

Приготовление:

• Трем на терке с мелкими отверстиями сыр в чистую емкость.

• Обрезаем ножки у грибов, делаем это таким образом: подрезаем их по краям, используя острый нож, а затем выворачиваем. Потом шинкуем мелкими кусочками, перекладываем в посуду к первому ингредиенту.

• Приправляем продукты майонезом, хорошенько перемешиваем.
• Берем шляпки грибов, наполняем начинкой, оборачиваем беконом, порезанным полосками, закрепляем, используя зубочистку.

• Выкладываем вкусности на противень, который застилаем пергаментной бумагой, запекаем в духовом шкафу (180 градусов)10 минут.

[good]Совет!

Шампиньоны можно заменить белым грибом, получится не менее аппетитная закуска.[/good]

Тарталетки с паштетом из овощей

Совершенные, оригинальные и безумно вкусные угощения покорят сердца ваших домочадцев и гостей. Обязательно приготовьте для них это замечательное лакомство.

Ингредиенты:

• свежие грибы – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• свежий зеленый горошек – 100 г;
• ряженка или кефир – 100 мл;
• гранатовые зерна и кукурузы;
• укроп;
• специи – по своему вкусу.

Приготовление:

• Удаляем с лука шелуху, измельчаем овощ, обжариваем на сковороде.

• Шинкуем шампиньоны, отправляем к первому ингредиенту, тушим вместе до полуготовности.

• Сюда же выкладываем зеленый горошек, помешиваем, вливаем любой кисломолочный продукт, накрываем крышкой, тушим 10 минут.

• Потом убираем крышку, должна испариться лишняя вода.
• Получившуюся массу перекладываем в чашу, взбиваем блендером.

• Корзинки наполняем паштетом, украшаем укропом, гранатовыми зернами и кукурузой.

Новогодние угощения к праздничному столу готовы!

[good]Совет!

Для оформления лакомств можно взять другие компоненты, к примеру, оливки зеленого и черного цвета без косточек, а еще укроп прекрасно заменит петрушка.[/good]

Простые и вкусные новые закуски — топ 5

На Новый год можно приготовить не только горячие яства и салаты, но также простые и вкусные закуски, которые сделают стол роскошным и ярким!

Новогодние рулеты

Эти угощения подарят вам праздничной ночью хорошее загадочное настроение!

Ингредиенты:

• сливочный сыр – 500 г;
• салями (тонко нарезанная) – 1-2 упаковки;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• крекеры – для подачи.

Приготовление:

• Достаем разделочную доску, заворачиваем в пищевую пленку, сверху кладем сыр и еще пакетиком, раскатываем продукт в виде тонкого пласта.

• Убираем покрытие, выкладываем на сырный слой салями.

• Укладываем снова пленку, придавливаем все части рулета, колбаса должна прилипнуть к сыру.
• Переворачиваем заготовку, снимаем пакетик.
• Промываем перец, нарезаем тонкими кусочками, это будет следующий слой.

• Сворачиваем заготовку в виде рулета, оборачиваем в пленку, отправляем в холодильник на 6 часов.

• Потом нарезаем яство кусочками, выкладываем на крекеры и подаем к столу.

[good]Совет!

Крекеры можно заменить тарталетками.[/good]

Рулеты из лаваша с картошкой и вареной колбасой

Рецепт, который представлен ниже в статье поможет вам приготовить сытные и вкусные закуски к новогодним праздникам!

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• картофель – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• молоко – 250 мл;
• вареная колбаса – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• подсолнечное масло – 150 мл;
• перец, соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• Очищаем картофель, промываем, нарезаем в виде кусочков, отвариваем.
• Варим колбасу, остужаем, трем на терке с крупными отверстиями.
• Зелень петрушки ополаскиваем, просушиваем, измельчаем.
• Снимаем с лука шелуху, режим мелкими кусочками, жарим на сковороде со сливочным маслом.
• С отварного картофеля сливаем жидкость, добавляем молоко, делаем пюре, смешиваем с ингредиентами, которые заранее подготовили.

• Лаваш смазываем получившейся начинкой, сворачиваем плотными рулетами, нарезаем кусочками.

• Взбиваем яйца с молоком, опускаем сюда же заготовки, жарим на сковороде с подсолнечным маслом до золотистости.

• Перекладываем вкусности на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подаем закуси к столу в остывшем виде.

[good]Совет!

По желанию рулеты можно украсить зеленью маринованными или свежими овощами.[/good]

Яйца с тунцом

Эта закуска имеет испанский акцент, так как для украшения мы будем использовать красный болгарский перец. Угощение получится ярким и по-праздничному нарядным.

Ингредиенты:

• отварные яйца – 2 шт.;
• консервированный тунец – 1 банка;
• майонез;
• сливочный мягкий сыр – 200 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• болгарские маринованные перцы – 2 шт.;
• оливки;
• салатные листья – 2 шт.

Приготовление:

• Варим яйца, остужаем, очищаем, отделяем белки от желтков.

• Желтки смешиваем с тунцом, с которого сливаем сок и с мягким сливочным сыром, а также майонезом.

• Мелко шинкуем огурцы, отправляем их в общую массу, разминаем смесь, используя вилку.

• Яичные белки наполняем получившейся начинкой, посыпаем измельченной зеленью.
• Достаем плоскую тарелку, выкладываем салатные листья, устанавливаем закуски, украшаем их перцем, нарезанным в виде тонких полос.

• Сверху кладем по одной половинке оливки.

Вкуснейшие угощения готовы!

[good]Совет!

Для более яркого вида, можно лакомство посыпать зеленью, с красным перцем это будет смотреться очень эффектно.[/good]

Сырные палочки

Эти закуски понравятся не только взрослым, но и детишкам. Угощение хрустящее, теплое, тягучее и аппетитное.

Ингредиенты:

• моцарелла;
• мука и сухари – для панировки;
• яйца – 3 шт.;
• сырный соус.

Приготовление:

• Сухари измельчаем блендером до однородной мелкой крошки.

• Яйца разбиваем в чистую миску, перемешиваем, используя вилку.

• Сыр шинкуем в виде крупных брусков, посыпаем их мукой, опускаем в яичную массу и обваливаем в сухарях. Снова погружаем в яйца и в панировку.

• В сотейник вливаем растительное масло, прогреваем, жарим вкусности в кипящем жире.

• Достаем, используя шумовку, укладываем на плоскую тарелку подаем к столу с сырным соусом.

[good]Совет!

Панировочные сухари можно заменить манной крупой, только в данном случае закуски будут обладать не золотистой корочкой, а более светлой.[/good]

Закуски на чипсах

Большинство людей обожают все блюда, в которых есть чипсы. Ведь этот компонент наполняет яства насыщенными вкусовыми качествами и придает хрустящую текстуру. И сейчас мы предлагаем вам приготовить эти удивительные угощения для новогоднего стола!

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• средний помидор – 1 шт.;
• свежий укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – по своему вкусу;
• твердый сыр – 100 г;
• чипсы Принглс.

Приготовление:

• Куриное филе промываем, отвариваем, остужаем, нарезаем мелкими кубиками, отправляем в чистую емкость.

• Таким же образом шинкуем помидор.

• Измельчаем зелень укропа.

• Эти два компонента перекладываем в емкость с мясом.

• Снимаем шелуху с чеснока, трем на терке, так же как и сыр.

• Смешиваем вместе с майонезом.

• Массой, которая получилась, наполняем чипсы и выкладываем на плоскую тарелку.

• Посыпаем лакомство измельченным укропом.

[good]Важно!

Чипсы нужно фаршировать начинкой перед самой подачей к столу, иначе они размякнут и закуска расплывется.[/good]

Несколько вариантов канапе

Это угощение является закуской для фуршета, на приготовление которой тратится мало времени и простые продукты. Но в результате получаются восхитительные, аппетитные и яркие угощения.

Первый вариант:

Ингредиенты:

• твердый сыр – 150 г;
• свежий хлеб – 4 ломтика;
• маслины – несколько штук;
• огурец – 1 шт.;
• копченая ветчина – 3 кусочка.

Приготовление:

• Сыр нарезаем в виде ломтиков.
• Шинкуем кружками огурец.
• Берем шприц, имеющий объем 20 мл, обрезаем носик, с помощью данной принадлежности выдавливаем кусочки ветчины, огурца, хлеба и сыра. Каждый компонент будет продвигаться и заполнять шприц.
• Потом достаем шпажку и нанизываем маслину, втыкаем ее в середину других продуктов и надавливаем на поршень, выталкивая их наружу.

Второй вариант:

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• хлеб – 4 ломтика;
• сладкий перец – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• филе любой красной рыбы – 1 шт.;
• оливки.

Приготовление:

• Нарезаем перец четвертинками, только предварительно удаляем семена и плодоножку.
• Рыбу шинкуем в виде кубиков.
• Сыр рубим пластинками, а потом, используя шприц, вырезаем кружочки, как и в предыдущем рецепте.
• Таким же образом делаем фигурки из хлеба, перца и огурца.
• Нанизываем на шпажку оливку, надеваем кусочек красной рыбы, а потом оставшиеся компоненты, таким образом, как описано выше.

Третий вариант:

Ингредиенты:

• сыр;
• виноград.

Приготовление:

• Сыр нарезаем толстыми пластами, а затем квадратиками.
• Виноград делим на две половины, убираем косточки.
• Чередуем продукты, нанизывая на шпажки.

Четвертый вариант:

Ингредиенты:

• свежий огурец – 1 шт.;
• ветчина;
• сыр;
• помидор – 1 шт.

Приготовление:

• Нарезаем в виде кубиков ветчину.
• Огурец делим на две половины вдоль, а потом каждую часть шинкуем полосками.
• Помидоры рубим кубиками.
• Нанизываем компоненты так: огурец, ветчина, помидор и сыр.

Пятый вариант:

Ингредиенты:

• Сыр,
• ветчина,
• оливки.

Приготовление:

• Сыр нарезаем в виде кубиков, также рубим ветчину.
• Нанизываем на шпажки оливки, сыр и ветчину.

Вот и все, эти яркие и оригинальные канапе подарят праздничному столу неотразимый внешний вид!

[good]Совет!

Не бойтесь экспериментировать и сочетать самые необычные продукты, чтобы создавать настоящие шедевры.[/good]

Рулеты из семги

Эта удивительная закуска на чипсах украсит новогодний стол и подарит хорошее настроение вашим гостям!

Ингредиенты:

• огурцы – 150 г;
• чипсы;
• семга холодного копчения – 300 г;
• шнитт-лук – 20 г;
• сыр Филадельфия – 130 г.

Приготовление:

• Нарезаем огурцы в виде соломки.
• Шнитт-лук шинкуем также как и предыдущий овощ.
• На один край семги укладываем кресс-сыр (кусочек), огурец и лук.
• Сворачиваем в виде рулета и ставим торцом на чипсы.
• Перемещаем красиво закуски на плоскую тарелку и подаем к столу.

[good]Совет!

Можно семгу заменить другой красной рыбой, только холодного копчения.[/good]

Соте из замороженных баклажанов

Многие хозяюшки посчитают, что это лакомство не по сезону. Но готовить его можно даже в зимнюю пору, если осенью заморозить баклажаны и кабачки. Поверьте, такая закуска будет очень кстати к новогоднему застолью.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• карри;
• баклажаны – 2 шт.;
• томатный сок или паста;
• зелень укропа;
• лук – 1 шт.;
• перья зеленого лука или чеснока – 1 пучок.

Приготовление:

• Морковь очищаем, промываем, нарезаем в виде средних брусочков или трем на терке с крупными отверстиями.

• Кабачок шинкуем небольшими кубиками, перец – дольками, лук и баклажаны измельчаем.

• Сковороду с растительным маслом сильно нагреваем, обжариваем лук, морковь и сладкий перец.
• Овощи солим, должен выделиться сок, готовим на небольшом огне.
• Приправляем смесь карри, перемешиваем, прикрываем крышкой, тушим 2 минуты.

• Затем сюда же отправляем кабачок, снова закрываем, готовим до тех пор, пока последний овощ приобретет прозрачность.
• Выкладываем в соте баклажаны, накрываем, тушим еще 10 минут.
• Добавляем томат, держим на огне 15 минут.
• За 5 минут до готовности измельчаем чеснок, зелень, подготавливаем специи. Отправляем эти компоненты в яство и через 2 минуты блюдо будет готово.
• Соте подается в остывшем виде и является замечательной закуской к праздничному столу!

[good]Совет!

По желанию можно использовать другую зелень. А для сладкого привкуса добавляется сахар (0,5 ч.л.) и тушится блюдо без крышки 2 минуты. Для оригинальной подачи, соте раскладывается на кусочки тостов.[/good]

Теперь вы узнали, какие можно приготовить закуски на Новый год 2019, все эти рецепты с фото помогут за считанные минуты сотворить в домашних условиях настоящие кулинарные шедевры, от которых будет в восторге не только ваша семья, но и гости!