Меню

Профессиональные праздники 0 4.10.2018

ТОП 5 трендов event-кейтеринга

Что такое event-кейтеринг? Это безупречная организация питания на деловых и частных мероприятиях. Подразумевает выездное обслуживание с приготовлением, доставкой и сервировкой блюд. Event-кейтеринг является очень важной составляющей организации мероприятия, и вот почему.

Люди на подсознательном уровне уделяют еде большое внимание. Зная это, можно сделать вкусные угощения тайным инструментом event-сферы, способствующим успеху вашего мероприятия. Станет ли еда запоминающимся и выигрышным элементом организации праздника? Будет ли она так красиво оформлена, что все захотят выложить фотографии блюд в Instagram? Будет ли ваш стол соответствовать современным тенденциям и представлениям гостей? Чтобы сделать организацию питания на мероприятии вашей сильной стороной, обратите внимание на актуальные тренды кейтеринга.

Тренды кейтеринга в event сфере в 2018 году

Креативность и фотогеничность — cейчас как никогда важна визуальная сторона организации кейтеринга. Блюда необычного цвета и оригинальные варианты подачи – один из главных трендов этого года. Уже никого не удивить просто вкусным блюдом, делайте выбор в пользу креативной сервировки в нестандартной посуде, тематической еды и фотогеничных блюд, которые завоюют лайки пользователей Pinterest и Instagram. Так, кейтеринг-компания «Министерство» предлагает изысканные закуски из нетривиальных ингредиентов в шотах, салаты в порционных стеклянных баночках, шокирующе синие закуски из сыра «Рокфор» с ликером «Блю Кюрасао» – мимо таких блюд гости просто не пройдут. Откажитесь от скучных фуршетных столов в пользу кейтеринговой стены, деревянных этажерок, зеркальных поверхностей или «фермерской» тележки.

Правильное питание — cреди гостей вашего мероприятия наверняка окажутся вегетарианцы, гуру фитнеса и другие приверженцы правильного питания. Здоровое питание сегодня – мейнстрим, и кейтеринг не остается в стороне от данного тренда. Даже фаст-фуд становится здоровее, а вегетарианские блюда ни в чем не уступают по вкусу и изысканности сервировки. Присмотритесь к овощным блюдам, среди них вы наверняка найдете кулинарные шедевры для вашего праздничного стола. Это могут быть как закуски и салаты, так и горячие блюда и даже десерты. Овощемания добралась и до бара, сейчас очень популярны различные смузи из необычных сочетаний овощей и фруктов, а также овощные коктейли.

Кухню в массы — однажды кого-то посетила идея, что кейтеринг можно сделать частью развлекательной программы мероприятия. Есть несколько вариантов реализации этой идеи. Людям очень интересно наблюдать, как готовится их еда. Организуйте на мероприятии станцию демонстрационного приготовления, где настоящий шеф-повар будет показывать свои кулинарные навыки и готовить угощения прямо на глазах у восхищенной публики. В этом году чрезвычайно популярны паста-станции, хамон-станции, станции блинов и вафель, станции мороженого. Другой вариант – предложить людям самим приготовить некоторые блюда для праздничного стола под руководством поваров. Такой интерактив может заменить банальный обеденный перерыв форматом кулинарного поединка, мастер-класса или кулинарного театра.

Фуршетные блюда — если раньше кейтеринг в Москве обычно заказывали в формате банкета, то теперь большей популярностью пользуется фуршет. Фуршет востребован на мероприятиях, главная цель которых – свободное общение, не стесненное рамками банкетного стола. На фуршете гости берут любые блюда, какие захотят. На смену банкетным блюдам пришла еда finger-food – небольшие закуски, которые можно брать руками, блюда «на один укус». Сейчас фуршет заказывают даже на свадьбы – это современный формат, выгодный по стоимости и занимающий не так много времени и места, как банкетное торжество.

Быстрый кейтеринг— иногда мероприятие нужно организовать в считанные часы, при этом получив сервис высокого класса. В таком случае очень выручит заказ готовых канапе, фуршетных сетов и других готовых блюд. Быстрый кейтеринг невероятно популярен для спонтанных вечеринок в офисе и срочной организации незапланированных деловых мероприятий. Рецепты готовых блюд ничем не уступают по изысканности и доставляются в красивых боксах.

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Логотип сайта Праздник для тебя

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты