Салаты к Новому году без майонеза: рецепты с фото

Салаты к новому году без майонеза (рецепты с фото представлены на сайте) порадуют и настоящих гурманов, и кулинарных экспериментаторов, и поклонников здорового питания. Хозяйки смогут приготовить вкусные и оригинальные блюда, не используя вредные соусы.

Полезные салаты без майонеза на праздничный стол

«Феерия цвета»

Инградиенты:

• 2 крупных томата;
• 1 большая луковица крымская;
• 2 красных болгарских перчика;
• 150 – 200 гр. шампиньонов или опят консервированных;
• 2 зубчика чеснока;
• 300 гр. бобов;
• 100 гр. оливок без косточек;
• кинза или петрушка;
• оливковое масло.

Приготовление:

Лук, помидоры, перец и шампиньоны нарезаем небольшими кубиками и смешиваем. В салат добавляем консервированные бобы и оливки, приправляем мелко нарезанной кинзой или петрушкой, Обильно поливаем растительным маслом. В конце присыпаем готовый салат мелко нарубленными грецкими орехами или фисташками. Удивительно сытный и полезный салатик готов.

Салаты на Новый год без майонеза, рецепты которых знакомы нам из самого детства, можно усовершенствовать, добавить немного креатива и актуальности. Банальные салаты можно дополнить экзотическими фруктами или крабовым мясом. А майонез заменить на более легкую и полезную заправку.

«Вегетарианский шок»

Ингредиенты:

• 2 крупные морковки;
• 3 небольшие белые луковицы;
• свежие шампиньоны (300 гр);
• 300 гр. крабовых палочек;
• зелень;
• приправы;
• оливковое масло.

Приготовление:

Морковь отваривают и трут на терке. Грибы моют и тщательно чистят. Нарезают слайсами средней толщины и вместе с измельченным луком пассируют на медленном огне.

В это время нарезают мелкой соломкой крабовые палочки. Мелку рубают зелень (можно использовать смесь петрушки, кинзы и базилика). Все компоненты смешивают, приправляют солью и перцем (на усмотрение хозяйки). Салат заправляют оливковым маслом и подают к праздничному столу.

Салаты без майонеза с курицей

«Пикантная курочка»

Ингредиенты:

• куриное филе на отбивные 450 гр.;
• 1 небольшое кисло-сладкое яблоко;
• Ѕ ананаса (можно использовать консервированный фрукт);
• спецзаправка.

Приготовление:

Куриное филе обрабатывают и жарят на оливковом или растительном масле, как на отбивные (только без кляра). Остывшие мясные кусочки режут соломкой.

Яблоко очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Ананас чистят, режут на довольно мелкую соломку. Все ингредиенты смешивают.

Из 2 чайных ложек меда, 1 столовой ложки коньяка, 30 гр. растительного масла, соли и перца готовим заправку. Все компоненты смешивают и тщательно сбивают. Заправку отправляют в миску с салатом и тщательно перемешивают.

Новогодние салаты без майонеза на 2016 год (рецепты с фото представлены на сайте) могут быть очень просты. Компоненты для некоторых блюд всегда есть в холодильнике.

«Веселая картошка»

• 500 гр. картофеля;
• 300 гр. куриного филе;
• яблочный уксус;
• специи;
• зелень;
• лук.

Приготовление:

Отварной картофель нарезать тонкими слайсами. Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками. Зелень мелко нарубить, лук нарезать кольцами, смешать с главными компонентами.

Масло оливковое, яблочный уксус и немного бульона (остается от варки филе) смешать и довести до вкуса с помощью перца и соли. Щедро приправить салат и подать к столу.

Новогодние салаты с креветками без майонеза

«Морские гости»

• мидии 300 гр.;
• креветки тигровые ли королевские 200 гр.;
• помидоры черри (4 шт);
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 30 гр. сметаны;
• 20 гр. оливкового масла;
• 1 ч.л. горчицы;
• соль, перец;
• лимонный сок.

Приготовление:

Яблоко нарезают маленькими кубиками, помидоры дольками. Креветки отваривают и смешивают с мидиями и другими ингредиентами.

Все жидкие компоненты смешивают, приправляют солью и перцем. Заправку отправляют в салатницу. Готовый салат украшают листиками мяты и базилика.

«Экзотика под елкой»

• 1 авокадо;
• Ѕ ананаса (свежий или консервированный);
• 400 гр. креветок;
• сыр твердый «Русский»;
• лимонный сок;
• оливковое масло.

Приготовление:

Креветки отваривают до готовности. Пока морепродукты остывают, нарезать слайсами авокадо, ананас – кубиками, твердый сыр перетереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать. Горчицы, сок лимона и масло смешивают, добавляют соль и перец. Заправляем салат.

 

Мясные салаты без майонеза

На столе в новогоднюю ночь обязательно должны присутствовать мясные салаты без майонеза. Подобные угощения особенно понравятся представителям сильного пола.

«Салат с говядины»

• 500 гр. отварной говядины;
• маринад;
• имбирь;
• лук;
• маринованные грибы;
• зелень.

Приготовление:

Отварную говядину (заблаговременно замаринованную в любом маринаде) нарезают соломкой. Яблочный сок, оливковое масло, мед, соевый соус в одинаковых пропорциях смешивают, добавляют две дольки перетертого чеснока и 2 чайных ложки тертого имбиря.

Мясо смешивают с маринованными грибами (на вкус хозяйки) и заправляют соусом. Сверху украшают колечками лука и свежей зеленью (базилик, орегано, кинза).

Салаты с крабовыми палочками

Салаты без майонеза с крабовыми палочками также обязаны украшать собой праздничный новогодний стол. Приятно шокировать гостей и усладить изысканные вкусы гурманов сможет следующий салатик.

«Фараоны в кураже»

• 2 помидора;
• 2 хурмы;
• крабовые палочки около 350 гр.;
• репчатый лук;
• 100 гр. отваренного нута;
• лимон;
• оливковое масло;
• специи.

Приготовление:

Хурму, помидоры и крабовые палочки нарезают кубиками, лук –полукольцами. Все компоненты смешать, приправить соком лимона и оливковым маслом. Соль, перец по вкусу.

Рецепты салатов без майонеза (с фото можно ознакомиться на страницах ресурса) приуроченные к новогоднему столу, должны соответствовать главным правилам.

Угощения на столе должны быть:

• праздничные;
• вкусные;
• оригинальные;
• эффектные и яркие;
• удовлетворять запросы и вкусы всех гостей;
• легко усваиваться и сочетаться с другими угощениями на столе;
• из качественных свежих продуктов;
• одновременно насыщать и не перегружать пищеварительную систему.

Еще много рецептов вы найдете в нашей статье: «Салаты к Новому году: рецепты с фото«.