Салаты к Новому году 2018: самые лучшие рецепты!

Новогоднее застолье, как правило, продолжается несколько часов, а очень часто и несколько дней. Горячие блюда быстро остывают и теряют аппетитный внешний вид. Поэтому обилие салатов на столе может решить эту проблему. К тому же вам не придется стоять все празднование у плиты, готовя и подогревания горячие блюда, ведь салаты можно приготовить заранее. Поэтому салаты к Новому году 2018, рецепты с фото которых вы найдете в этой статье, позволить сделать праздничный стол красивым и изысканным.

Какие салаты приготовить на Новый год 2018

Новогодний стол должен ломиться от обилия разнообразных салатов. Символ наступающего 2018 года – Собака. Чтобы уважить хозяина наступающего года, на праздничном столе обязательно должны быть салаты, в состав которых входит мясо, рыба или морепродукты. Но также, собака, животное дружелюбное, поэтому важно чтобы у ваших гостей и родных был выбор. Так, в свое праздничное меню стоит включить один или два салата из овощей.

Собаки любят все яркое и красивое. Поэтому на столе должны быть красивые салаты к Новогоднему столу, с красочными продуктами и деликатесами. Обязательно включите в рецепты салатов ананасы, красную рыбу, креветки и другие морепродукты. Также можно приготовить некоторые салаты в форме символа года.

Интересные салаты к Новому году

Салат «Уолдорф»

Оригинальный вегетарианский салат с уникальным вкусом, на приготовление которого уходит несколько минут. Станет замечательной овощной закуской, которую можно подать как в начале празднования, так и в качестве легкого дополнения к основным блюдам.

Ингредиенты:

• Лимон – 1 шт.
• Лайм – 10 мл.
• Фенхель – 1-2 головки
• Орехи грецкие – 150 гр.
• Сладкие яблоки – 100 гр.
• Кислые яблоки – 150 гр.
• Сельдерей – по вкусу.
• Майонез – 50 гр.

С яблок следует очистить кожуру. Мякоть нарезается мелкими кубиками. Чтобы она не потемнела, следует взбрызнуть свежеотжатым соком лимона. Фенхель и сельдерей необходимо мелко нарезать и поместить в воду со льдом. После чего овощи необходимо обсушить при помощи бумажного полотенца, смешать с яблоками.

Орехи рекомендуется перед тем, как добавить в салат, немного обжарить на сухой сковороде и немного измельчить при помощи ножа. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, соком лайма. Дополнительно можно добавить немного цедры лимона и любимых пряностей.

Салат «Восточный»

Обезьяна любит все новое и яркое. Поэтому обязательно приготовьте оригинальный восточный салат, основными компонентами которого являются овощи. Приготовление салата не займет много времени, а его вкус по достоинству оценят все ваши гости.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Перец – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 100 гр.
• Грецкие орехи – по вкусу.
• Подсолнечное масло – для жарки.
• Чеснок.
• Зелень.

Баклажаны следует нарезать тонкими кружочками. Если они имеют слишком плотную кожуру, можно ее очистить. Посыпать кружочки солью и дать немного постоять. После чего ополоснуть теплой водой и просушить бумажным полотенцем. Обжарить баклажан на растительном масле.

Сладкий перец нарезать тонкими ломтиками и также обжарить. Лук нарезается кольцами и обжаривается до золотистого цвета. Помидоры готовятся всего несколько минут, чтобы они успели пустить сок, но он не испарился.

Обжаренные овощи выкладываются в салатницу слоями. Первый слой – баклажаны. После чего чеснок, орехи, обжаренный перец и снова чеснок. Сверху блюдо украшается помидорами и зеленью.

Салаты к Новому году из красной рыбы

Салат с семгой и виноградом

Если вы хотите удивить гостей вкусным и изысканным блюдом, обязательно приготовьте новогодний салат с красной рыбой, миндалем и виноградом. Он обладает свежим, насыщенным и очень необычным вкусом, и станет изюминкой вашего праздничного меню.

Ингредиенты:

• Филе семги – 0,5 кг.
• Виноград – 150 гр.
• Сельдерей – 200 гр.
• Миндаль – 50 гр.
• Майонез.
• Горчица – 1 ч. л.
• Оливковое масло – смазать противень.

В разогретую духовку ставим филе красной рыбы на 15-20 минут. Предварительно противень следует смазать оливковым маслом, а рыбу поперчить и посолить. Готовое филе следует измельчить.
Виноград режим пополам, сельдерей мелко шинкуем. Смешаем все компоненты. Салат следует заправить майонезом, горчицей и другими специями, а также добавить немного миндаля. Перед подачей на стол блюдо украшается свежей зеленью.

Салат с красной рыбой и авокадо

Это самый новогодний салат, ведь в его состав входят мандарины. Он невероятно свежий и аппетитный, поэтому отлично подойдет как для первого стола, так и для закуски под горячие блюда.

Ингредиенты:

• Филе семги или другой красной рыбы – 300 гр.
• Мандарины – 200 гр.
• Зеленый салат или руккола – 150 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Оливковое масло.
• Бальзамический уксус.

Филе семги следует порезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить перец и соль. Мандарины очистить и удалить пленки. Порезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Авокадо почистить и нарезать не кубики небольшого размера.
Соединить зелень с другими ингредиентами, заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Сверху выложить рыбу и украсить зеленью.

Салаты к Новому году из морепродуктов

Салат с креветками и шпинатом

Очень вкусный, легкий и оригинальный салат, который придется по вкусу всем вашим гостям.

Ингредиенты:

• Вяленые помидоры – 40 гр.
• Свежие помидоры – 2 шт. или 8 шт. черри.
• Зеленый лук.
• Крупные креветки – 150 гр.
• Шпинат — 200 гр.
• Оливки – 50 гр.
• Чеснок.
• Сахар.
• Оливковое масло.
• Перец черный и красный.
• Соль.

Креветки следует отварить в подсоленной воде и дать немного настояться в бульоне. После чего очистить.
Смешать чеснок с маслом, уксусом и пряностями. Залить полученным маринадом шпинат на 15-20 минут, чтобы он пропитался. Порезать на крупные кусочки свежие и вяленые помидоры, измельчить лук. Смешать все ингредиенты.

Смотрите еще другие варианты салатов с креветками на Новый год.

Салат из морепродуктов и свежих овощей

Чтобы сделать празднование Нового года ярким и незабываемым, на столе должны присутствовать необычные и вкусные закуски. Поэтому побалуйте своих гостей ярким и свежим салатом.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 гр.
• Креветки – 400 гр.
• Помидоры черри – 300 гр.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Соевый соус.
• Чеснок.
• Мед.
• Оливки – 200 гр.

На разогретую сковороду капнуть немного оливкового масла. Обжарить чеснок, креветки. Через несколько минут добавить соевый соус и другие компоненты соуса. Когда полученная смесь немного потушится, можно добавить мидии. Потушить еще несколько минут.
Нарезать овощи, добавить к ним морепродукты, и полить салат образовавшимся соусом. Осталось только добавить оливки и зелень.

Смотрите так же: «Салаты из морепродуктов на Новый год«.

Салаты к Новому году из курицы

Салат из курицы, грибов и свежих овощей

Курица является универсальным компонентом для приготовления различных салатов. Если приготовить салат на основе курицы и свежих помидоров, то получится прекрасная закуска для первого стола и под горячие блюда.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 250 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Майонез.
• Сок лимона.

Грибы немного обжарить на оливковом масле. Филе отварить или обжарить. Смешать грибы, курицу и ломтики сладкого перца и помидор. Для приготовления заправки использовать немного майонеза, лимонный сок и зерновую горчицу. Полученной заправкой обильно полить салат. Украсить зеленью и листьями салата.

Салаты к Новому году из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек и маслин

Крабовые палочки прекрасно сочетаются не только с яйцами и рисом, но и со свежими овощами и маслинами. Приготовьте на Новый год оригинальный салат с крабовыми палочками, и ваши гости по достоинству оценят ваше кулинарное мастерство.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 гр.
• Сухарики – 50 гр.
• Кукуруза – 1 б.
• Рис отварной – 3 ст. л.
• Маслины – 150 гр.
• Майонез.

Рис отварить и подождать, пока он остынет. Крабовые палочки порезать на крупные кусочки. Маслины можно порезать кружочками или пополам. Смешать все компоненты салата, заправить майонезом. Чтобы придать салату пикантности, можно добавить немного горчицы или лимонного сока.

Салаты к Новому году 2018, рецепты с фото простые и вкусные которые вы найдете в этой статье, помогут вам удивить всех ваших гостей. А благодаря такому разнообразию, каждый сможет найти что-то по своему вкусу.