Куриные бедра с картошкой в духовке

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные бедра с картошкой в духовке. В данном рецепте используется молодой картофель, только не ранний. Особенность приготовления позволяет добиться удивительно вкусного сочетания – под хрустящей корочкой каждого картофельного кусочка, сохраняется нежная и мягкая структура. Блюдо достаточно калорийное и сытное. Картошка с курицей в духовке, рецепт с фото которой вы увидите ниже, готовиться быстро  и подходит как для обыденного, так и для праздничного стола.

Куриные бедра в духовке с картошкой: рецепт с фото

Ингредиенты:

• молодой картофель – 1 кг.;
• куриные  бедрышки – 4 шт.;
• приправа для курицы;
• соль;
• подсолнечное масло;
• лавровый лист – 2 шт.

 Приготовление:

Подготавливаем курятину. Моем, можно немного срезать жир, но не весь, он пригодиться для создания аппетитной корочки.  Натираем с обеих сторон солью и приправами. Оставляем мариноваться на столе.

Совет: для данного блюда подойдут любые части курицы. Если вы выбираете более постные, тогда при запекании придётся расходовать больше подсолнечного масла. Можно использовать и целую курицу, разрезав ее на две половинки – грудку и спинку.

Пока мясо пропитывается специями, готовим картофель. Клубни чистим, хорошо промываем от кожуры. ЦЕЛЫМ кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль, лавровый лист и ставим на огонь.

Варим 7-10 минут.  Сливаем воду. Высыпаем на разделочную доску. Противень, в котором будем запекать, смазываем подсолнечным маслом. Только теперь картофель разрезаем на крупные дольки. Для ориентира – клубни размером с кулак делятся на 4 части.

Высыпаем на противень, можно немного посыпать специями или смесью перцев, перемешиваем.

Теперь на картофельную подушку выкладываем промаринованное мясо.

Ставим блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку. Режим – верхний нижний подогрев, температура 180 градусов. Время приготовления 90 минут.

Особенности приготовления: через 30 минут от начала запекания необходимо достать противень и аккуратно полить блюдо вытопившимся жиром, уделяя особое внимание кусочкам картофеля. Данную процедуру повторить еще через 30 минут.

После выключения духовки не доставайте сразу, пусть еще минут 40 постоит и настоится.

Молодая картошка с курицей в духовке – это очень вкусное и сытное блюдо. А пока наше блюдо настаивается можно приготовить салат из молодых овощей и зелени. Главное не заправлять его тяжелыми соусами, достаточно лимонного сока, или яблочного уксуса и растительного масла.

Приятного аппетита!