Новые и интересные салаты на Новый год 2021 Быка (лучшее)

До Нового 2021 года еще достаточно времени, но уже сейчас стоит подумать над тем, что подать на праздничный стол. Какие новые и интересные салаты готовить в год Быка.

Салат из горбуши и помидоров

Несмотря на простоту компонентов, закуска получается очень вкусной и ее, вне всякого сомнения, съедят первой.

Ингредиенты:

• горбуша слабосолёная – 200 г.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сыр твёрдый – 200 г.;
• томаты – 3 шт.;
• майонез – 100 г.

Приготовление:

• Начинаем с красной рыбы, режем ее кубиками.

• Промываем под холодной водой помидоры, нарезаем острым ножом.

• Отвариваем вкрутую яйца, очищаем их, измельчаем на терке.

• Аналогичным образом поступаем с сыром.

• Выкладываем специальное кольцо на блюдо (если такого нет, заменяем его консервной банкой, срезав с нее оба дна).

• Первым слоем в кольцо выкладываем рыбу, покрываем сеточкой из майонеза.

• Поверх посыпаем тертым яйцом, потом сыром. Покрываем майонезом.

• Кубики спелого помидора выкладываем поверх салата.

• Аккуратно снимаем форму.

• Для украшения используем петрушку или укроп.

Салат готов, перед подачей на стол даем ему немного настояться в холодильнике.

Салат «Праздничная белая ночь»

Грядет год Быка, хочется, чтобы на праздничном столе было все самое лучшее. Всегда интересно готовить что-то новое. Одним из лучших угощений на Новый 2021 год, станет эта закуска. Салат смело можно поставить в центре стола. Помимо нарядного, романтичного вида, он необыкновенно легкий и вкусный. Процесс приготовления не доставит хозяйке никаких хлопот.

Ингредиенты:

• печень куриная – 0,5 кг;
• яйца – 5 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• огурцы соленые 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сырок плавленый – 2 шт. по 100 г;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль по вкусу;
• майонез – 300 г;
• укроп и петрушка для украшения.

Приготовление:

• Куриную печень хорошо моем, кладем в холодную воду, добавляем немного соли, лавровый лист, черный и душистый перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, достаем, даем субпродукту немного остыть и снимаем тонкую пленку. Затем снова кладем в ту же кастрюлю и варим еще 20 минут. Достаем печень, промываем под холодной проточной водой, нарезаем соломкой или пластинками, кому как больше нравится.

• Лук режем полукольцами. Слегка обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

• Чистим морковь, отвариваем до мягкости, измельчаем ее и соленые огурцы на крупной терке.

• На блюде собираем салат. Первым слоем выкладываем измельченную печень, но не всю, а половину. Поверх смазываем майонезом.

• Покрываем печень частью обжаренного до золотистого цвета лука и отварной моркови.

• Слегка солим и придаем салату форму с помощью вилки. Добавляем майонез.

• Поверх выкладываем оставшиеся куриную печень и жареный лук.

• Опять покрываем небольшим слоем майонеза. Равномерно распределяем соленые огурцы, снова смазываем соусом.

• Плавленые сырки на 30 минут кладем в морозилку, чтобы они затвердели. Натираем, посыпаем поверх огурцов. Покрываем слоем майонеза.

• Вилкой разминаем желтки, перетираем на терке белки.

• Белковым слоем посыпаем середину, желтковый распределяем по кругу закуски.

• Майонезной сеточкой покрываем весь салат и украшаем зеленью.

 

Салат «Гранатовый сапожок»

Приготовив на Новый 2021 год, этот салат, вы наверняка приятно удивите домашних и гостей новым и интересным вкусом в год Быка.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г;
• сыр (любой, твердых сортов) – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зерна одного граната;
• соль по вкусу;
• сметана, майонез или йогурт для заправки.

Для маринада:

• вода – 250 мл;
• столовый уксус – 2 ст. л.;
• соль и сахар – по щепотке.

Приготовление:

• Лук мелко режем, заливаем маринадом из предназначенных для него компонентов, оставляем настаиваться на 10-15 минут. После чего жидкость сливаем, лук немного отжимаем.

• В слегка подсоленной воде отвариваем до готовности мясо птицы. Остужаем, измельчаем ножом на небольшие кубики.

• Вкрутую отвариваем яйца. Белки двух из них измельчаем на терке, складываем в отдельную мисочку. Остальные яйца измельчаем вместе с оставшимися желтками.

• Две пластинки сыра откладываем, они будут выполнять функцию застежки и понадобятся позже, когда будем формировать сапожок. Оставшийся кусок сыра натираем на крупной терке. Небольшое количество убираем в сторонку для украшения.

• Куриное филе, лук, яйца и сыр соединяем в миске, заправляем майонезом, перемешиваем.

• Выкладываем салат на большую сервировочную тарелку и старательно формируем сапог.

• Придаем верхней части яркий цвет, посыпав зернами граната.

• Яичным белком оформляем меховую опушку, а подошву обсыпаем сырной стружкой.

• Имитируем ремешок двумя тонкими пластинами сыра. В качестве пуговиц используем мелко порубленную зелень.

Читайте еще: Когда Крещенский Сочельник в 2021 году

Оливье в желатине

Ни один новогодний стол невозможно представить себе без оливье. Не будем отступать от старой доброй традиции и приготовим этот салат, но в новой интерпретации.

Ингредиенты:

• яйца отварные – 5 шт.;
• ветчина – 200 г;
• картофель отварной – 3-4 шт. в зависимости от размера;
• морковь вареная – 1 шт.;
• горошек зеленый консервированный – 1 стограммовая банка;
• огурцы маринованные – 3 шт.;
• соль по вкусу.

Для желе:

• сметана – 4 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• горчица обычная или в зернах – 1-2 ст. л.;
• жидкость, слитая из зеленого горошка – 150 мл.;
• желатин – 20 г.

Приготовление:

• Разводим желатин в мясном бульоне, в жидкости, слитой с горошка или в простой кипяченой воде. Оставляем набухать. Для растворения кристаллов в желатине, ставим его в микроволновку или на водяную баню.

• Делаем соус, просто перемешав горчицу, сметану и майонез. Соединяем с ним желатин, перемешиваем до однородности.

• Все остальные компоненты (за исключением яиц, их оставляем целыми) режем кубиками, точно так же, как при приготовлении обычного оливье, и складываем в одну миску.

• Высыпаем горошек, солим по вкусу, смешиваем, поливаем соусом. Снова тщательно перемешиваем.

• Пищевой пленкой полностью застилаем пластиковый контейнер. Тонким слоем выкладываем салат.

• Вареные яйца поверх него, а сверху покрываем оставшейся салатной массой.

• Накрываем пленкой, поверх ставим доску, на нее гнет. В таком виде убираем в холодильник на несколько часов.

• Закуска приобрела форму рулета, аккуратно вынимаем ее из формы и удаляем пленку.

Выкладываем салат-желе на красивое блюдо, режем на кусочки, подобно рулету, и подаем к столу.

Салат «Радуга»

Есть такие блюда, которые вне конкуренции, одно из них – селедка под шубой. В год Быка среди новых и интересных закусок этот салат непременно должен быть. Невозможно представить себе Новый 2021 год без традиционного угощения.

Ингредиенты:

• сельдь малосоленая – 1 шт.;
• картофель, морковь и свекла – по 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук перьевой – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 200 г.

Приготовление: 

1. Очищаем селедку, удаляем косточки, режем небольшими кусочками. Равномерно выкладываем ими дно салатника.
2. Сверху посыпаем измельченным репчатым луком.
3. Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем, измельчаем на крупной терке и выкладываем третьим слоем.
4. Обильно покрываем майонезом, разравниваем ложкой, чтобы не было комочков.
5. Отваренные вкрутую яйца мелко режем или разминаем вилкой, кому как удобно. Укрываем ими картофельный слой и снова смазываем майонезом.
6. Отвариваем свеклу и морковь. Трем на крупной терке. Сначала выкладываем морковь, смазываем майонезом. Обильно посыпаем тертой свеклой и снова смазываем майонезом, хорошенько размазывая по всей поверхности.
7. Выкладываем отварными овощами яркие полоски, чередуя с мелко нарубленным перьевым луком и яйцом, создавая незабываемый визуальный эффект.

Мы приготовили еще один салат на Новый 2021 год. В год Быка он будет смотреться по-новому благодаря интересному оформлению.

Читайте еще: Когда Крещенский Сочельник в 2021 году

Салат «Сирень»

Прекрасная половина человечества будет в восторге от такого нарядного салата. Приготовить его на Новый 2021 год, значит, внести в зимнюю сказку чуточку лета. Хозяйки наверняка возьмут закуску на заметку, поделятся с подругами рецептом, чтобы они тоже смогли порадовать свое семейство. А пока готовимся к наступающему году Быка, осваивая новые интересные рецепты.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• соленый огурец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• куриная грудка – 300 г;
• грибы (вешенки, шампиньоны или любые другие) – 300 г.;
• свекла (небольшая) – 1 шт.;
• пучок зелени;
• майонез для заправки по вкусу.

Приготовление:

• Отвариваем в мундире картофель, остужаем, очищаем, натираем на крупной терке.

• Выкладываем на блюдо, слегка покрываем майонезом.
• Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде вместе с грибами, тоже измельченными.

• Режем огурец.
• Отвариваем вкрутую яйца, очищаем. Отделяем белки от желтков, натираем по отдельности. Измельченный белок понадобится для украшения, его пока отставляем в сторону.

• Трем свеклу (предварительно отваривать ее не нужно). Кладем в марлю, отжимаем сок, выливаем в белки, оставляем настояться.
• На картофельный слой выкладываем огурцы, потом куриное мясо. Смазываем майонезом.

• Следом распределяем смесь из грибов и лука.
• Выкладываем тертую морковь, покрываем майонезом.

• Сверху посыпаем желтками, аккуратно распределяя вилкой.
• Края салата по кругу украшаем мелко нарезанной зеленью.

• Посередине выкладываем веточки свежей петрушки и белки, окрашенные в свекольном соке.

Вот такая съедобная и красивая ветка сирени у нас получилась.

Среди такого разнообразия новых, а главное, вкусных закусок, хозяюшек больше не будет мучить вопрос о том, что готовить на Новый 2021 год – год Быка. Каждый салат интересен. Удивите домочадцев и гостей, блеснув кулинарными способностями.